2024年11月9日-10日，在国家食品安全风险评估中心专家的指导下，南康区疾控中心在赣南医学院第一附属医院南康院区开展国家食品安全风险评估中心二期成人食物过敏流行病学项目，南康区为二期方案的全国首个示范区。

国家食品安全风险评估中心综合质管办主任李燕俊、检定中心副主任侯维、陈艳研究员（项目主持人）、北京协和医院变态反应科原常务副主任（主持工作）王良录、北京大学第三医院周薇、江西省疾控中心营养与食品安全所刘成伟所长莅临现场指导，国家食品评估中心、江西省疾病预防控制中心、北京协和医院、北京大学第三医院、南康区疾控中心、赣南医学院第一附属医院南康院区等相关人员共70余人参与现场食物过敏临床评价研究工作。

此次食物过敏流行病学研究工作，第一阶段由国家食品安全风险评估中心抽取南水街道、东山街道、镜坝镇、唐江镇的社区和村，并以家庭户为单位采用简单随机抽样方法抽取一定家庭数，抽中的每个家庭户中年龄在18-70岁的成人均纳入调查，最终每个乡镇街道分别获取1000例18-70岁的居民作为成人样本，共计4000余例。第二阶段由国内食物过敏顶尖医疗团队（北京协和医院、北京大学第三医院）和国家食品安全风险评估中心专家在我区为食物过敏调查人群免费提供食物过敏诊断、皮肤点刺试验和实验室检测（体外致敏原诱导的嗜碱性粒细胞脱颗粒试验CAST和血清致敏原特异性IgE检测）。

检测的致敏食物包括：牛奶、鸡蛋、鱼、虾、蟹、花生、扁桃仁、腰果、榛子、核桃、芝麻、大豆、桃子、草莓、菠萝、苹果、芒果、小麦、荞麦、牛肉、羊肉。CAST检测中还包括户尘螨、粉尘螨、链格孢、烟曲霉、蟑螂、猫上皮、狗上皮、艾蒿。

本次食物过敏流行病学研究临床评价的顺利完成，不仅有助于受访者了解自身的食物过敏患病情况，也有助于南康区卫生行政部门掌握本地区成人食物过敏患病率和致敏食物排序，为地区和国家制定食物过敏精准防控策略提供数据支持。

（信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/LKcPXRbyj3NvST4Za5l3DQ）