为系统了解我区学校食堂食品卫生状况，掌握熟制菜品和早餐中主要微生物污染情况，及时发现校园食品安全隐患，为采取针对性防控措施提供科学依据，保障师生饮食安全。根据《关于印发赣州市保障校园餐安全营养实施方案的通知》（赣市卫健法监字〔2025〕2号）、《2025年赣州市校园食品安全风险监测工作方案》等文件要求，2025年3月25日-26日，区疾控中心监测股工作人员在南康中学和唐江中学开展校园食品安全风险监测采样工作。本次监测每所学校各需采集样品3份（其中早餐1份，熟制菜品2份，每份样品均不少于1000g）。早餐的监测指标：菌落总数、金黄色葡萄球菌（定量）、蜡样芽胞杆菌（定量）；熟制菜品的监测指标：沙门氏菌（定性）、致泻大肠埃希氏菌（定性）、金黄色葡萄球菌（定量）、蜡样芽胞杆菌（定量）等。

通过此次监测工作，有利于了解我区校园食品中微生物的污染水平，确定危害因素的可能来源，发现食品安全风险隐患，预防食源性疾病的发生。同时，建议学校加强食品安全和营养健康宣传教育，提倡健康饮食理念，促进学生安全健康成长，真正让学生舒心、家长安心、社会放心。

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