为适应国家食品安全风险评估中心有关2024年食品安全风险监测项目新形势、新变化、新要求，进一步提升全省各监测点实验室食品安全风险监测相关检测水平，6月4日-6日，省疾控中心营养与食品安全所在南昌顺利举办食品安全风险监测检验技术培训班，本次培训班分为食品理化检验和食品微生物检验两个会场。基于风险监测细分的食品样品微生物检测、食品理化检测、食源性疾病主动监测等方面，邀请了国家食品安全风险评估中心微生物实验室副主任董银苹研究员、微生物实验室甘辛副研究员、理化实验室张磊研究员、北京市疾病预防控制中心张晓嫒研究员授课。全省各监测点检验科科长、专业技术骨干共计100余人参加了此次培训。

培训班上，董银苹老师系统介绍了肉毒中毒实验室检测的方法、难点及注意事项，食品中产气荚膜梭菌的检验方法。

甘辛老师汇报了2023年江西省上报食源性致病菌复核情况，充分肯定了江西省2023年的有关工作，并系统介绍了唐菖蒲伯克霍尔德氏菌的检验方法和注意事项。

张磊老师系统介绍了化学污染物暴露解析和健康效应的研究。

张晓嫒老师系统分享了北京市疾控中心在食源性疾病监测方面的方法，并就进一步提升相关监测质量进行了经验分享。

微生物室和理化室相关技术骨干针对今年的监测要求对食品中的危害因素进行了检测方法讲解，并组织全体参训人员进入实验室，由实操经验丰富的老师进行现场讲解。

通过本次培训，与会学员一致认为授课内容精彩丰富，实用性强，不仅开阔了视野、熟悉了检验方法，明确了新要求，对提升2024年全省食品安全风险监测检测水平和质量有较大帮助，为做好今年江西省食品安全风险监测工作打下了坚实基础。